Cucina e alimentazione
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Curioso dialogo sul cacao. Perera Orlando, Gobino Guido. Liboà, 2007.
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La zucca. Dalle ricette più antiche all’arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d’Italia. AA. VV.. Bibliotheca Culinaria, 1999.
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Il cibo del ricco ed il cibo del povero, contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione, l’area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo.. Nada Patrone Anna Maria. Centro studi piemontesi, 1985.
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A tavola con il Re. Trattato di gastronomia. Vialardi Giovanni. Il Punto, 2000.
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Venezia e i suoi sapori. Spector Sally. Arsenale, 1998.
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Coffee Makers – Macchine da caffè – Ediz.italiano/inglese. Maltoni Enrico, Carli Mauro. Collezione Enrico Maltoni, 2013.
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L’invenzione della gioia. Educarsi al vino. Sogno, civiltà, linguaggio. Sangiorgi Sandro. Porthos Edizioni, 2012.
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Ricette di osterie di Langa. I sapori di un territorio. Gambera Armando. Slow Food, 1998.
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L’inventore della bagna caoda. Doglio Sandro. Daumerie, 1993.
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La cucina orientale. Uno splendido libro di gastronomia preparato da una grande scrittrice. Buck Pearl S.. Rizzoli, 1975.
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Terra soffice uva nera. Viti, vinicoltori piemontesi in California prima e dopo il proibizionismo. Cinotto Simone. Otto, 2008.
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Il forno è ancora tiepido. Barile Laura. Leima, 2019.
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I canditi : origini, preparazione artigianale, ricette, curiosità e segreti della frutta candita.. Casati Elio, Ortona Giorgio. ECIG, 1990.
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Nonna Genia. De Giacomi Luciano, Lodi Beppe. Araba Fenice, 2001.
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La cucina di famiglia. 40 ricette spiegate come a casa. Cannavacciuolo Antonino. Einaudi, 2021.
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