Altro sul cibo
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Oro verde. La straordinaria storia del tè. Macfarlane Alan, Macfarlane Iris. Laterza, 2004.
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IL CAFFE’. Ferré Felipe. Silvana, 1988.
€40,00 Aggiungi al carrello -
Le Grand mezzé. AA.VV.. Actes Sud/MuCEM, 2021.
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Pasta. The photographic elegance of De Cecco’s pasta shapes.. Daniele Duca. Alinari, 2015.
€19,80 Aggiungi al carrello -
I formaggi tipici del Piemonte e della Valle D’Aosta. Giovanni Delforno. EDA, 1981.
€27,00 Aggiungi al carrello -
Paneros. Appunti su afrodisiaci e simili. Norman Douglas. Abramo, 1991.
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Malati di cibo. Storia della mucca pazza. Pierre-Marie Lledo. Cortina, 2001.
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Storia del pranzo all’italiana. Dal triclinio allo snack. Alberini Massimo. Rizzoli, 1966.
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Curioso dialogo sul cacao. Perera Orlando, Gobino Guido. Liboà, 2007.
€190,00 Aggiungi al carrello -
Il forno è ancora tiepido. Barile Laura. Leima, 2019.
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Scelte alimentari non autorizzate: Dai cibi di distruzione di massa a una nuova cultura agroalimentare. Pizzuti Marco. Il Punto d’Incontro, 2015.
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I musei da mangiare e da bere. Collezione enogastronomiche dell Alpi, dalla Francia alla Slovenia. DE CONCINI WOLFTRAUD. Daniela Piazza, 1998.
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Cinquestelle light. Laboratorio dei servizi di ricevimento. Per gli Ist. professionali alberghieri Columbo, Carlo; Rossi, Franco and Zanchi, Ferruccio. Columbo, Carlo; Rossi, Franco ; Zanchi, Ferruccio. Markes, 2007.
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Scienza e cultura dell’alimentazione. Con quaderno delle competenze. Per le Scuole superiori.. Machado, Amparo. Poseidonia, 2012.
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Between courses. An english journey through international catering. Per gli Ist. professionali alberghieri.. Caminada, E.; Girotto, M. ; Hogg, N.. hoepli, 2009.
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Le français à la carte. Manuel de langue. Con materiali per il docente. Per gli Ist. professionali alberghieri.. De Carlo, Arcangela ; Amatuzzi, Antonella. Hoepli, 2006.
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Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola. Massimo Montanari. Laterza, 1989.
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I miti dell’alimentazione. Crusca, cibi light, vitamina C, macrobiotica e altre leggende bocciate dalla scienza. Carlo Cannella, Giovanni Carrada. Tea, 2004.
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Il cibo del ricco ed il cibo del povero, contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione, l’area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo.. Nada Patrone Anna Maria. Centro studi piemontesi, 1985.
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Venezia e i suoi sapori. Spector Sally. Arsenale, 1998.
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La cucina orientale. Uno splendido libro di gastronomia preparato da una grande scrittrice. Buck Pearl S.. Rizzoli, 1975.
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I canditi : origini, preparazione artigianale, ricette, curiosità e segreti della frutta candita.. Casati Elio, Ortona Giorgio. ECIG, 1990.
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Giappone, cibo come arte. Wolf Reinhart. Rizzoli, 1988.
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I signori del cibo. Viaggio nell’industria alimentare che sta distruggendo il pianeta. Liberti Stefano. Minimum Fax, 2016.
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Medicina da mangiare. Berrino Franco. Franco Angeli, 2018.
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La pazza tavola. Il cibo nella letteratura romana. Gowers, Emily ; Giacone, L.. Sei, 1996.
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Restaurant & bar manager. Per gli Ist. professionali alberghieri. Galiè, Emidio. Le Monnier Scuola, 2008.
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